少白厅公务员塞进来的小演员，参与到了文化交流当中，做出进身之阶，帮忙都是互相的，这种事情有来有往才行。
在这他回到伦敦本来就要和白厅的同事们聚会，问问也只是顺便。
世界存在正反两面，高档酒店不被人所看见的地方，同样有劳苦大众的身影，衣冠楚楚的侍者，说不定还要打两份工。
艾伦威尔逊可能是找不自在习惯了，在同事们到达之前，溜到了这家酒店的后厨，在人事部经理阻拦无效的情况下，进行了参观。
然后人事主管把艾伦威尔逊领进一间狭窄的地下室——实际上是地下室再往下的地下室——那里有个洗碗池和几座煤气炉，室内低得没法站直身子，温度可能有华氏一百一十度。
人事主管跟艾伦威尔逊解释这里的工作，是给酒店里的高级职员送餐，他们在上面的一间小餐厅里用餐，侍者还兼打扫卫生，并给他们洗碗碟。
这里的人除了有半个钟头左右的时间休息，一般都是从早上七点一直干到夜里九点一刻。
一开始洗餐具，然后擦员工餐厅的桌子及地板，擦亮玻璃杯和刀具，端饭菜，又去洗餐具，然后端更多饭菜，洗更多餐具
活不难干，除了去厨房端饭菜时。厨房如同地狱，火光照得里面红堂堂的，咒骂声和锅碗瓢盆的撞击声震耳欲聋。里面热得除了炉灶，所有金属器皿都包了布。炉灶在中间，十二个厨师在炉前窜来窜去，脸上淌着汗，也不管头上还戴着白帽子。
他们周围是几张台子，边上一帮侍者和洗碗工端着盘子吵吵嚷嚷。厨工则光着上身，又是捅炉灶，又是用沙擦洗大铜锅。大家好像都在赶时间，脾气很大。
九九七啊！艾伦威尔逊感叹，这个时代老牌帝国主义的日子也不好过，他并不认为这里的服务，就比纽芬兰的华工轻松，只能说劳累的地方不一样，时间在这摆着，没有什么轻松愉快的事情。
被艾伦威尔逊恶趣味所震惊的人事部经理，一脑门的汗，这位年轻的白
