圈内的选手、裁判、主播以及教练常称“咖啡球”。
比赛规则为打进一颗红球后需要击打一颗彩球，彩球打进再摆回台面上固定点位，再击打红球。
彩球不进，对手也需要从红球开始打。
而当最后一组红球和彩球打进后，选手需要从低分值彩球开始一直清到高分值，最终打进黑球算清台。
比如打进最后一套红彩之后，选手要从黄球开始清到黑球。如果最后一颗红球打进，但是紧接着彩球没进，那么对手要从黄球开始打。
在所有彩球当中，蓝球的点位位于台面最中心，围绕蓝球，彩球的点位分布像是一个T字形，黄球和绿球分别摆在T字形那一横的左右两边，咖啡摆在那一横的中间，而蓝球、粉球与黑球顺着T字形的那一竖从上到下摆放，球与球之间有着充足的距离，其中粉球位于下半台的中心点。
选手每一次上手到下台，这期间所得到的分数总和被称为这一杆的单杆得分。按照这个规则，可以很容易计算出，如果选手从一开始就上手，中间不断，一直清到最后一颗黑球，那么最高单杆得分就是147分。
需要注意的是，斯诺克是所有台球运动当中球桌最大的一种。
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3.美式九球，又称九球。
美式九球的球桌跟中八相仿，但袋口比斯诺克几乎大了一倍。
美式九球规则较为简单，台面上除了白球之外，只有9颗球，编号从1-9。
选手只能从1号球开始打，打进接着打2号球，没打进对手上来打1号球。总之，每位选手上台后只能击打台面上分值最低的那个球，然后顺着编号一直打到9号球，打进9号球的人，赢下这局。
在美式九球中，如果中间利用传球的方式提前将9号球打进，那么算作获胜。而在中八比赛当中，提前打进黑八则算作犯规，会被判负。
美式九球也衍生出了一些其他种类的台球，如美式普尔（Pool），美式十球等
