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第1235章 一品豆腐 (第3/4页)

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侍卫正要开口解释,凤浅拦住了他,接过话头:“后厨那边没有原料,不必麻烦了。就这样凑合做吧。”

柳霜霜故作惊讶:“凤浅女王,这劣质豆腐做出来的菜肴,可是有毒的,倒时候国君品尝了,一个身体不适……”

“不用你多加操心,去忙你自己的吧。”凤浅淡淡地打断道,转过身去备制调料。

柳霜霜冷哼一声,回到灶台前,有些气恼,心想我看你等会儿能玩出什么花样来。

张小风有些担忧,心思一重,手脚就不利索,黄豆越磨越慢。

凤浅注意到他的情况,轻声安慰道:“你放心,我知道一道菜,就是这坏了的豆腐做出来的。你只需要把豆腐做出来,剩下的都交给我。”

张小风惊讶地看看她,出于信任,他点点头,加快了速度,将磨好的豆汁倒入锅内沸煮,等待豆汁凝结后,再用搅碎,最后放到木制的器具里按压出块状的豆腐来。

另一边,凤浅停下手中动作,看着眼前的姜、蒜、姜和辣椒等调料,心想事到如今,自己只能做道油炸臭豆腐了,幸亏这些调料还能用得上。

油炸臭豆腐一菜除了需要豆腐本身材质鲜嫩以外,调味也是极为重要。油炸臭豆腐的收尾阶段,可在锅内加入辣椒、蒜汁、小葱、姜末等配料,稍加搅拌,再在收锅后加上一勺热辣鲜香的酱汁,吃起来可谓外脆内酥软,味道香浓。

眼下凤浅就需要先将酱汁准备调制好。只见她把躲好的辣椒碎末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,然后放入鲜汤、味精兑成汁,最后亲身品尝了下味道。

一炷香的时间过去,比试台上已然烟油四起,各位灵厨们都做出了豆腐,纷纷下锅,或爆炒,或水煮,或油煎,或熬汤,麻婆豆腐、豆腐塞肉、番茄烧豆腐、虾仁烩豆腐等各式菜肴纷纷而出,台上众人忙得是热火朝天,台下观众只觉得香气扑鼻。

柳霜霜这边,她打算烧煮的是道一品豆腐。这道菜重在对食材的处理,

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