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第560章 刀削面和牛肉面 (第2/4页)

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围场四周,香味四溢,令人馋涎欲滴,随处可闻有人吞口水的声音。

云姝女王和三位评委从主席台上走了下来,来到比赛场地中央,来给选手打分。

六道菜从左到右,分别是唐辰羽、百里钰、风清羽、百里流风、君卿鸿和凤浅所做的菜。

评委们率先从唐辰羽做的菜开始点评,唐辰羽做的是一碗刀削面,刀削面是用刀削出来的面叶,中厚边薄,棱峰分明,形似柳叶,将面叶一片一片削入开水锅后,煮熟捞出,再加入各种口味的臊子、调料食用,是面食几大做法的代表之一。

其中最考验厨师厨艺的,除了削面的手法,就是臊子的配方。臊子的配方重金难买,直接影响到刀削面最终的口感,所以评委们的关注点主要集中在面叶的质感和臊子的口味上面。

云姝女王和三位评委陆续品尝了唐辰羽做的刀削面,云姝女王第一个点评道:“这碗面入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,臊子和配料也调制得恰到好处,可谓是一碗中规中矩的刀削面!朕给它打分,4分!”

唐辰羽欣喜,评委手里最高的分数是5分,云姝女王给了他4分,足见对他厨艺的认可。

他连忙恭敬对着云姝女王作了一揖:“多谢陛下!”

紧接着点评的是殷长老:“一碗刀削面的好坏,涉及和面、揉面、削面、煮面等多方面的因素,但最重要的还是味道,千人千面,口味各不相同!对于老夫来说,这碗刀削面的味道还有待改进,所以,老夫给你4分!”

唐辰羽再次恭敬地作揖:“多谢殷长老指点!”

接下来点评的是景天太子,他也不多话,非常爽快道:“本殿下喜欢你的面,给你5分!”

说完,目光飘向凤浅的方向,意味深长。

凤浅微微一愣,旋即领悟过来,他这是看在她的面子上,在给她的徒弟放水。

凤浅扶额,倍感无语。

庄臣大师轻哼了声:“作为一名灵厨,缺乏创新意识,只

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