那么我们说的无可挑剔的面点,真的无可挑剔吗?并非如此,这只是一种形容,哪儿有什么面点无可挑剔的,真要无可挑剔,那就是完美了。
所以无可挑剔只是一种略显夸大的形容,是面点师各方面水平都很高,做出来没什么大毛病的面点的一种形容。
其实厨师达到这个水平,已经很高了,想要进步很困难,只能靠着时间一点点的去磨。
你想要在这个水平飞一般的进步,是不可能的,正常状态就是进步很慢。”
他在纠正自己学生的认知偏差,这本来就不能很快的进步,你偏要嫌慢?
魏连章没有说的是,高典的进步比其他人快了太多。
这就是高典外挂的缘故,因为他可以通过外挂查漏补缺。
前面说过,达到一级面点师之后,各方面的水平就已经相当高了,想要进步,就得去磨细节。
都是一样的做法,为什么有的做的好?就是因为细节的缘故,又是不起眼的一个细节,可能就决定味道的好坏。
别人很难发现自己那些细节不足,可是高典不会。这才是他进步这么快的缘故。
当然,即便是如此,他的进步相比于一级面点师之前,也算是很慢了。
听完魏连章说的话,高典沉思许久才说道:“我明白了。”
“明白就行,你要记住,在这个阶段不能急躁,要脚踏实地去练习。”魏连章叮嘱着,随后他沉默一会儿,补充道:“平时没事,学会多思考。”
高典点点头,表示自己明白。
过了一会儿,高典说到:“老师,我这里还有一些厨艺上的问题想问问您。”
还没等高典说出问题,魏连章就说到:“别问我,你自己去思索。”
高典疑惑的看着魏连章,只听他道:“当一个面点师达到一级面点师时,再怎么也应该出师了。后面的路,你要自己去走,所以遇到问题,先自己多想,等实在想不通,再去和别人交流