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第三百三十九章 怎么样的人 (第2/7页)

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这能煮个啥?随便喝两碗汤都比那小锅里的汤要多。

随着服务员开火加水,待温度慢慢升高,红油融化,香味肆意蔓延开来。

菜品也被服务员一一上上来,鸭血、毛肚、鸭肠、黄喉这些算是火锅必点菜品之一。

两人也是根据服务员的推荐点的,看起来还算不错。

高典尝了一口,说到:“味道还不错。”

影响火锅味道的三个要素,分别是锅底、菜品新鲜度以及油碟!

在c城吃火锅,一般都用的油碟,也就是辣椒、花生、香油等各种食材混合在一起调制而成的蘸料。也有吃干碟的,就是不加香油,只不过很少,一般是烤肉才吃。

在三种要素中,高典觉得从重要程度来说,是食材新鲜程度大于油碟大于底料。

食材只要新鲜,品质拿捏住,那么即便是清汤煮来,也是好吃的。

同样,你吃到嘴里的大部分味道,其实是油碟的味道,锅底的味道比较浅,

当然不能说锅底不重要,好的锅底还是很重要的。

两人选择的这家火锅店,食材看着挺新鲜,锅底油碟的味道也还不错。

中辣的程度,算是高典能够接受的,再辣一些的话,他就有些接受不了,虽然他本身很喜欢吃辣。

吃火锅有一个讲究,那就是得先吃肉,再吃菜。

这是因为,菜比较吸味,有时候煮一些,锅底的味道就会变得寡淡,这个时候再猪肉的话,就没有那个味道。

吃到后面,高典惊讶的发现,这里居然还有一小把面条。

“刚刚我们点了这个吗?”高典问到。

魏巧依说:“我点的。”

“你怎么想着点面条。”高典说。

“我看网上对于这家面条的评价挺高的,所以就点了。”魏巧依说。

高典端起那面条瞧着,这是那种宽面,大约有二指宽,但是却很薄。

高典做的刀削面,

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