有些就是在藏拙了。”
随后,有人问到:“为什么大家都喜欢藏拙?”
专业人员回答:“因为比赛不是一次完成,要经历七轮才结束。而评委只有十个,一直都是这十个人。”
“这个评委有什么关系?”又有人问到。
这位专业人员精神抖擞,这种回答别人问题的感觉,太棒了。
他继续回答:“人的口味是会被改变的,有些东西,吃第一次觉得惊艳,吃第二次就没有那么惊艳,多吃几次,就觉得普普通通了。”
紧接着,他打字道:“现在回到那个问题,为什么喜欢藏拙?
就是为了最大程度的防止评委吃腻,而导致分数的降低。比如说一个面点师会两道,一道他只做了两轮,那么接下来他就只能做另外一道,但是剩下有五轮比赛,越到后面,评委吃的次数越多,越容易吃腻。”
“那交叉制作不就好了吗?一轮换一种,两种轮换着制作。”有人说到。
专业人士:“那你就太天真了,会两道面点,可是也总有好与更好的区别,越是到后面,剩下的选手水平越高,不拿出更好的面点,就只能被淘汰。”
“等等,我发现一个问题。他们不是一级面点师吗?难道一个一级面点师只会一两道面点不成?我们家楼下的早餐铺的老板,还会做好几种面点。”有人询问。
下面一溜串的“盲生,你发现了华点!”
紧接着是专业人士的回答。
“会肯定不止会一两种,可是能够达到在比赛场上争夺胜负的面点,就只会一两种了。其他的面点,拿出来估计就是被淘汰。”
“原来如此,我就说,干嘛非要纠结一两道面点不放。”
大家也不是笨人,很快就理解了。
当然专业人士的说法,并没有说什么无可挑剔的面点,免得又要解释什么是无可挑剔的面点。
能够在比赛场上拿出手的面点,必定是无可挑剔的层次,可这种面