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第一百四十四章 龙须面 (第1/4页)

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场中,比赛正式宣布开始。

方乐华朝着高典提醒了一句,“记得刚才我们说的。”

“放心。”高典回应道。

他径直走向食材区,开始挑选材料。

这次挑选的面粉,和之前挑选的不一样,他这次要挑选高筋面粉。

制作面条,最好选用高筋面粉,这样做出来的面条才够劲道。

面条的历史悠久,最早的面条统称为“饼”,以汤煮熟的叫“汤饼”,在汉朝刘熙《释名·释饮食》中就有记载。

面条起源于华国,经过时代的发展,已经遍布全世界。

面条也从单一的形态转变成了如今各种各样的形态,能够传播这么广,和面条的受欢迎程度是分不开的。

走在大街小巷中,几乎都能看到一两家面馆。

每个地方的面条种类不同,做法不同,吃法也有讲究。

在此,便不一一叙述。

高典在学会白面馒头和猪肉包子之后,便对面条有些浓厚的兴趣。

这种面食是有别与包子馒头的。

面条的分类,根据不同的分类标准,可以分为许多种类。

比如根据有汤无汤,可以分为拌面和汤面;根据面条的粗细可以分为宽面和细面;根据面条制作也有切面和拉面等等。

一般来说,拌面没有汤,更考验面条本身。汤面则是汤与面都要好,缺一不可。

可以说,在制作难度上面,汤面无疑比拌面的难度更好一些。

高典要做的,便是汤面。

要制作汤面,熬汤的食材是必不可少的。汤的种类根据食材不同,分为很多种,比如牛肉汤、猪骨汤、羊肉汤、鱼汤、海鲜汤等等。

每种汤做出来的面条味道也各不相同。

高典喜欢吃牛肉面,这次他打算做的,也是牛肉面。

选好一坨牛肉,高典又挑选了一些食材,这才走回去。

高典的选

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