并且以极快的速度席卷了整个日本。
1985年的时候，在日本外国餐饮企业还大概只有四百家。
而到了1991年，这个数字爆涨了七倍，达到了三千二百余家。
当时的电视节目也开始批量涌现穿插各类美食的综艺节目，甚至美食节目出现，同时也带火一批名店名厨。
甚至连日本的麦当堡，一进入八十年代，都挣脱了整个七十年代在日本只有四十五家分店，半死不活的境况，终于在日本打开了局面。
1990年，这家全球快餐知名企业，在日本已经扩大了将近二十倍，拥有了七百七十八家分店。
总销售额则高达一千七百七十五亿円，平均单店销量两亿三千万円，让日本成为麦当堡全球单店羸利最高的地区。
由此可知，日本饮食行业的空前繁荣到达了一种何等疯狂的程度。
而六七十年代起延续至今崇尚朴素家食的日本餐饮文化，也由此发生了重大转变。
一方面接待饮食业追求豪奢与洋风化。
另一方面家庭饮食则开始外卖化。
就这样，日本的“一亿总中流”变成了“一亿总吃货”。
那么毫无疑问，宁卫民在这个时间段来日本开办坛宫饭庄分店，可谓恰逢其时，正赶上餐饮消费的大风即将驾临日本的风口。
他以宫廷菜为噱头，走奢华风，意图打造出的日本最昂贵的中餐厅。
这正好迎合了日本人蠢蠢欲动的猎奇心理，和日益旺盛的高端餐饮消费需求。
从供需关系上来说，目前的日本，尤其是东京、京都、大阪这样的一线城市，对于充满新鲜感的异域美食，的确是有真切需要的。
毕竟连东基业这样的公司都有计划组织员工海外游了嘛。
这就足以说明，日本人不差钱的年代已经开启！
在这样的前提下，那真是什么餐饮企业都好做，赔本儿的可能性基本没有。
