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第58章 对荷兰印度公司虎视眈眈的欧洲资本家 (第2/4页)

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谈判,软了耳根,做出巨大的让步就麻烦了。

伯蒂·巴特莱继续切块吃肉。

并没有后世想象的极端温文尔雅,爱怎么来怎么来,不停地往嘴里塞。毕竟那些该死的礼仪,都是皇宫贵族才学习的。

这伯蒂·巴特莱只是东印度公司,雅加达总部的一个,拥有部分权限的特派员,算是公司十七人董事会下属的分权机构。

不过,此刻,郑轩非常享受地品尝法式鹅肝。

这法式鹅肝,与后世的大不一样,但也有别样的风味。

吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人,他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。

之后流传到法兰西南部乡村,渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱,并搭配法兰西面包食用,既简单方便又平易近人。

直到法兰西路易时期,鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五。在品尝之后,深受国王喜爱,从此声名大噪。并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞,自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。

首先将宜兰饲养的鹅肝切成片,撒上黑胡椒和盐蘸上面粉,上火把铛烧热。把鹅肝放入油中,把肝用中火把两面煎熟,煎熟后的鹅肝呈金黄色

把苹果去皮去核,然后切成片。然后也蘸上面粉,煎成金黄色。胡萝卜和土豆泥炸成金黄色。

以及用白兰地酒,秘制的酱汁一起熬制,撒在鹅肝上,散发着特别的香味。

这个时代做法会与后世有所出入,不过不妨碍郑轩美味的品尝。

肥而不腻的鹅肝,细心还能感受到酒香,黑胡椒的辛辣,奶油肥腻的奶香,橄榄油的香气。以及苹果微微的酸甜,真是画龙点睛,起到了一个很好的点缀作用。

稍微咬下一口,虽然没有正宗的鹅肝油腻软口。但宜兰养殖的鹅肝却有一种野性的味道,而不像大工厂里灌出来的油肝,这或许就是这个时代的好处。

当然餐厅可不仅仅只有法式鹅肝这道名菜,还有法式烤

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