于新鲜水果中的维生素等有一个破坏，但是不论是做罐头还是果酱，高温灭菌都是必不可少的一个环节，而研发水果产品的第一步，就是要研究这个水果在经过高温之后，残留下来的风味能不能让人接受。
“水分已经减少了很多的，真的要按照钱经理你说的，不添加糖分？”刘国栋再一次确认道。
“可以做到吗？不添加糖分就能熬制出果酱？”
“基本上没有问题，这边我们可以适当添加几克苹果胶，增加粘稠度。”
芒果作为一种全球欢迎的热带水果，拥有广泛的市场，四月过后大棚中的草莓就要下市了，作为坤阳常青树存在的产品马上就要减产，钱丽娜如何能不着急。
现在她把目光投向刘国栋手中的芒果，如果这个芒果也能做到像糖心草莓果酱一样无添加多余糖分的话，接档糖心草莓的下一款主推产品就应该是芒果了。
炉火慢慢将锅中的芒果汁收干，里面的液体开始变得粘稠起来，刘国栋用铲刀在里面轻轻一划，锅中已经能够明显看到芒果酱被划分成两个部分，且流动速度变得很慢之后，他点点头表示芒果果酱已经熬制好了。
“大家可以先尝尝看。”
周坤已经熟悉了研发办公室这群饿狼的速度，所以也不客气当场就拿起一碟果酱，准备到一旁细细品味。
说实话他还是第一次尝到刚出炉的果酱，温热的口感加上芒果浓郁的香气，倒是给了周坤一种全新的体验，印象中那种酸涩的口感完全没有出现，齁！又是熟悉的齁嗓子味道。
“小蔡，快，饮料！”
钱丽娜这边拿着汤匙细细的品味着手中的芒果果酱，表现的比周坤专业不少：“芒果香味依旧浓郁，甜度非常高，总的来说高温对于芒果风味破坏不大。”
“芒果面包、芒果列巴、芒果果肉冰棍、芒果棒棒糖、芒果果汁，每一种都好适合！”吃货小蔡表示这芒果即使高温烹煮，口感依旧甩市面上的芒果太多，那种新鲜芒果的浓郁气
