信得过的人才行！”
其实说起开饭店，陈安阳其实早就有了这个打算！
当然这个饭店说的可不是火锅店啊！而是真正的饭馆，卖炒菜烧菜的那种！
只是陈安阳想开的这个小饭店，和目前的这些饭店有所不同，因为他打算开自选餐厅！
是自选，可不是自助啊！
简单来说，就是餐厅提前做好菜，分小份盛装，顾客自己拿托盘自由搭配菜品，然后统一结账。
其实就是日后那些中式连锁快餐的路子！只是在03年的时候这种模式应该很少见！
陈安阳之所以会想到开这么一家餐厅，主要还是受到几方面的影响！
一呢！是家里的邓阿姨虽然做菜的手艺还算可以，可她会做的菜并不多。
每天翻来覆去就是那么些菜，吃的久了陈安阳便觉得味道也就一般了。
二呢！是陈安阳自己本身就是个好嘴的，他是典型的肉食动物。尤其喜欢吃蒸菜！
什么东坡肘子，粉蒸羊肉，粉蒸排骨，梅菜扣肉等等！
虽然这些菜在家里其实也能做，可家里那小炉小灶的做出来总觉得少了那么点味道。
这第三呢！其实这第三才是最重要的一点，那就是陈安阳春节回老家的时候吃了一顿酒席！
就是镇上的乡村厨师自己弄的那种酒席！
虽然环境差了点，但是那位厨师的手艺可不差，尤其是他做的蒸酥肉以及水滑肉还有扣肉，那味道真叫一个爽。
陈安阳是个好吃的，再加上以前自己也开过店，所以对于食物还是有一番自己的鉴赏水平的。
可在陈安阳看来手艺已经相当不错的厨师，实际上一年下来竟然赚不到多少钱！
其实这年头乡镇上很流行自己家里摆流水席的，只是工费太低，而且绝大部分办酒席的都是自己出食材，厨师也就只能赚个手工费而已。
当时陈安阳还在奇怪，有这么好手艺的厨师为什么不
