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140 生炸鸽子肉 (第2/4页)

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供应量非常大。

光是用来煲老火靓汤,烹腊味鸽子煲仔饭,纵使做出来的量很大,但还远远不足以将牛头人们提供的所有光羽鸽都消耗完。

于是,多恩又开始挥舞起触手忙活起来:“再做道生炸鸽子肉好了,今天就吃鸽子吃个够!”

宰杀好的鸽子洗净沥干水分,加调料腌制。

等待鸽肉完全入味以后,入锅焯水,再在鸽子破开的腹腔里面填点盐。

接着就将鸽子刮起,风干。

这里就要动用在多恩的指导之下,爱丽丝新被开发出来的“风干机”能力。

等到这成串的鸽子被龙娘从故事世界送回到现实中时,鸽子表皮已经被迅速吹干,同时还起到了不错的保鲜锁水的效果。

“做的非常不错,爱丽丝。对风力和风的温度把控非常到位,鸽子肉的鲜嫩和水份都被锁住了。我能预感到,被你风干过的这串鸽子,通过油炸以后吃起来会是鲜嫩多汁的!”

就连多恩从龙娘那里拿回鸽子肉的时候,都忍不住如是夸赞道。

起油锅,将锅内的油温控制在170度左右的高温状态。

这时候,将【如意】变成大号的漏勺,装盛鸽子。

另外再拿大汤勺,舀取锅里热油,一勺一勺淋在鸽子的表面。

滚烫的热油从鸽子肉上淋落下来,再通过漏勺的孔洞滴落回到锅里。

在这个过程中,浓郁的油脂味道和鸽子肉纯粹的清甜味,剧烈碰撞交融。

等鸽子被淋油的方式均匀受热以后,再完全下到油锅里面,炸到外皮呈现出金黄色,出锅!

一道生炸鸽子肉,就此完成。

除去鸽子肉以外,多恩还今晚还获取了一些鸽子蛋一并烹饪。

鸽蛋个小,但那可是浓缩的精华。

沸水煮熟以后,剥开蛋壳。

小小的鸽子蛋带着透明的质感,像是钻石一样晶莹剔透,口感也十分q弹。

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