称为“酒纠”、“席纠”，负责保管骰子、酒钩等戏具，并司掌席间宣令行酒。
觥录事又称“觥使”，席间执酒令旗与酒令纛维持饮次秩序，并核查罚酒的情况，如席间出现“言笑动众、暴慢无节、累累起坐、附耳嗫语”等行为，律录事警告规劝，如未能制止，则由觥录事出面纠查犯令之人！并投酒令旗与酒令纛于犯者座前，犯者必须拱手认错，饮尽罚酒。
玉烛录事则专事酒筹筒的保，行令之时按照明府所定次序，由玉烛录事捧酒筹筒至宾客处，请宾客们掣签行令。
张窈窕既为明府，席纠自然非酒中大户的赛多久莫属，俞洛真担任觥录事，而玉烛录事自然是由花魁的小侍女采儿来担任。
张窈窕宣布酒令的令格后，四人各司其职，酒令游戏就正式开始了。
在唐代，行酒令和吟诗在筵席中是很常见的活（本章未完，请翻页）
