切开，把里面的白菜嫩心取出来，然后白菜帮不要动，从白菜帮下面一指的距离开始划，划开几刀。
快要结束的时候。
秦九月去了灶房，把锅烧的干干净净，不能有一点点油渍，之后在锅里加入水，水中加入些许的醋，将所有的白菜分了五次分别放到锅里焯水一分钟左右。
所有的白菜焯完水，再往锅里放入适量的盐巴，将锅中的水烧开，倒出来放到旁边晾凉。
再将洗干净的两个罐子，里面的水全部擦干净，手也洗干净，将白菜整整齐齐地码入罐子里，距离罐子口还有一段距离的时候，就不要再放白菜了。
然后将放凉的煮白菜的水倒进去，要没过所有的白菜，然后再将坛口盖上，用水封住了坛口，这样可以避免细菌污染，另外一个坛子也是这样做。
封好之后的坛子放在了墙边，过上个七八天就可以吃了。
取出来的白菜嫩心是整只白菜上最好吃的，秦九月本来打算明日去镇上买两斤五花肉，回来给孩子们用白菜心炖花肉。
没想到宋秀莲在家里杀了鸡，那么晚上就干脆（本章未完，请翻页）
www.。m.
