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第十章红烧肉 (第1/2页)

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“奶奶,你看姐姐带什么回来了?”

小满回家抱着柴火,冲进厨房,给孙老太展示着今日的收获。

孙老太被这两斤肉惊得傻了眼,“这,这是从哪儿来的猪肉啊,妙儿?”

生怕自家孙女被坏人给坑骗了,做出什么戳心窝子的事儿来。

孙妙儿麻利地把猪肉摔在案板上,“这是梁二伯送的。”

梁二伯?孙老太寻思着平日和梁家老二谈不上要好,虽说他是个屠夫,也不至于阔绰到给自家送猪肉的地步啊。

孙小满帮忙打着下手,打水,生火,“二丫被胖虫子咬了手,多亏了姐姐帮忙,才止了痛,梁二伯高兴坏了,就送了姐姐猪肉。”

“嘿嘿,从小见着奶奶打理草药,没吃过猪肉,我还没见过猪跑吗?”

孙妙儿随便找了个理由搪塞过去。

两斤猪肉,一斤红烧,一斤做馅儿,简直完美。

水沸了,锅开了,切好的肉块下锅,在锅里翻腾过一遍,这肉啊,还是要焯水才香。

这焯水的肉香就已经让小满急不可耐了。

锅底烧热,家里没有油,这可让孙妙儿发了愁。

老话说的好,车到山前必有路,孙妙儿取了点水,兑上红糖,在锅底化成糖稀,将焯水的五花肉倒进去,一会儿工夫,五花肉便被炙成了焦黄色,这糖色上的均匀诱人,每一块肉都发散着光泽。

淋上酱油,加水没过猪肉,盖上锅,烧!

约莫过了半个时辰,孙妙儿往锅里加了点水,小满实在是管不住嘴里的馋虫,偷偷用筷子蘸了点放在嘴里。

香得他差点从小凳上摔下来。

“小满,烧火收汁!”

在孙妙儿的指挥下,小满将灶里的火烧得更旺了些,锅里咕嘟咕嘟的涌起泡泡,裹着酱汁的肉块上下翻滚。

汁水收了八九成,出锅!

一盘色香味俱全的红烧肉摆在孙老太和小满面前,小满疯狂吞咽着

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