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第三百八十章 把你灌得满满的 (第5/10页)

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除了食材中的水分之外,额外不加一滴水。

在冰淇淋中,还可以尝到有意留下的一块块果肉。

最后的一道则是意大利的经典甜品……提拉米苏!

赛方提供的食材中,虽然有咖啡豆、芝士、鸡蛋……但是却并没有在制作提拉米苏所时至关重要的“吉利丁”,也就是一种在动物骨骼或者鱼类身上,提取出的凝胶。

不过卡洛主厨也有自己的办法,那就是用金枪鱼的鱼胶简单提取出胶原蛋白,作为提拉米苏的原料……代替吉利丁,与热芝士混合。

因为额外的鲜腥味,提拉米苏的其他用料,卡洛也做出了一些调整。

“调和”本来就是卡洛的专长,这道鱼胶版的提拉米苏,在卡洛的调理下,不但全无违和感,而且还风味一流……

无论是苦涩的咖啡香、还是鱼胶,此时都融汇为一。

作为完成的一道意大利大餐的余韵,也算得上是恰到好处。

评委们在最后,也给出了分的成绩。

团队赛的总分是40分,分已经超越卡洛主厨之前,在第三天出场的“百星三英队”获得的分、是目前为止的最高分!

如果是在之前,卡洛知道这个消息,肯定会有些得意,自己胜过了“百星三英队”的那个老对手……

哪怕只是分,但在他们这种级别的料理人中,也已经难能可贵。

但是现在卡洛主厨听到这个消息时却有些走神,知道之后表现的也很“淡然”。

当然,评委们对此也苦笑不已,他们自然看得出,卡洛不是真的“淡然”,而是现在大部分的注意力,都放在“germinate队”身上!

甚至卡洛虽然自己不承认,但是他的团队赛发挥,之所以会超过“百星三英队”的老对手,一半是因为他的“深汤锅”厨心的调和能力,在这种食材、香料有限的比赛中,发挥了一定的优势,另一半则是因为刘昴星的激励……

当一名料理人、而且是一名

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