的蜗牛……
等等！说好的海参呢？之前绘里奈有挑选海参的吧？大家可还记得这一点呢！
没有看到海参，取而代之的是一只大蜗牛，从大小、外壳颜色可以看出，这应该是食用蜗牛中的白玉蜗牛，主产地是东亚，属于非洲大蜗牛的亚种，仅壳长就可以达到二十公分……
不过说是看到了蜗牛，实际上也只是看到了蜗牛壳而已！
蜗牛作为法国的国菜，如今已经从最开始的，法国的民间家常菜，成为了欧美宴席中的“头菜之王”、名贵的宴席料理，像是在阖家欢聚圣诞节的时候，头菜往往都是蜗牛。
而在烤蜗牛的发祥地法国，每年消耗的蜗牛更是数以亿计，不过在亚洲、除了西餐厅之外，食用蜗牛并不普遍……
工作人员已经适时的为评委们，提供了专门的夹子，还有小叉子，五名评委纷纷动手，用蜗牛夹子固定住蜗牛壳之后，熟练的用小叉子取出了里面的蜗牛肉……等等！这不是蜗牛肉？
白玉蜗牛的肉，不会这么黑，而且质感也不对！
“这是……海参？原来如此，是将海参放到了蜗牛壳中吗？”香田眼前一亮道。
说着五名评委也将取出的海参，叉起放入口中……
与蜗牛刚好相反，受到中华菜系影响最深东亚料理文明圈中，不少国家都有食用海参的习惯，但是在欧美菜系中，海参反而市场很小！
而绘里奈的料理，却将两者结合了起来，正常的法式焗蜗牛，同样会将蜗牛肉取出进行切块、腌制、炒制，最后放回到壳中，加芝士或蛋泡封口来烤，但是绘里奈最后放回到壳中的，却不是原本的蜗牛肉，而是海参块！
海参与蜗牛都属于本身味道比较清淡的，甚至对于大部分人来说，都可以划到“没有味道、只有口感”的行列，不过也有些差别，比如较真来说，蜗牛肉是“味咸”，而海参则是“味甘咸”……
绘里奈选择的是，灌入芝士来封口，此时和着融化的芝士，五名评
