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第二十三章 煎饼炸鸡 (第2/5页)

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买即食的两种需求,加上“堇大道”原本就发达的适合年轻人的小吃、啤酒,甚至连成仁用品店都有……

因此刘昴星的目的已经达到了,成功的为“堇大道”抓住了这部分能够争取的顾客!

而中百舌鸟虽然不情愿,但是依旧被特色“煎饼炸鸡”的味道所吸引,一口之后完全停不下,不一会儿便将一整个全家福都吃了下去。

中百舌鸟看了看价格,这种所谓“全家福”,一个也只需要500円而已,其他还可以自选加入的配菜后论重量收费……

“这薄饼是煎饼吧?居然能够这么松软劲道……”中百舌鸟不敢置信的说道。

“没错,是正宗的中华天津煎饼哦!之后还准备在早上上班、上学的时间,售卖些‘煎饼果子’,不知道会不会受欢迎……不过中百舌鸟店长不同担心,早上的时候你们的炸鸡本来就卖不出去!”刘昴星微笑着说道。

中百舌鸟头顶跳起了“井”字,但是刘昴星说的倒是事实,早上的时候炸鸡之类的确实没什么销量。

而现在“煎饼炸鸡”,正是刘昴星想到了天津的特色小吃——煎饼果子,之后衍化改良出来的炸鸡类食品,毕竟越南薄饼什么的,刘昴星并不熟悉……

煎饼果子在中华大地的北方地区,都能够见到,但是最正宗的无疑是天津的煎饼果子,其他地区的许多商贩,为了经营方便,在面糊方面都做了简化,一般都是白面中兑上绿豆面就了事,过分的甚至是纯白面面糊,不但摊出来之后色泽感人,而且白面煎饼粘性太大,极为影响口感!

而“煎饼炸鸡”所选用的面糊,已经是参照正宗的杂粮煎饼,绿豆面、黄豆面、白面、小米面、玉米面,五种面粉按照前两天大家多次试验的结果,选取了一个短时间能够实验出的最佳配比,来配制面糊。

而且用的不是清水,而是熬了一晚的羊骨汤,来调配面糊……

煎饼果子中通常会打上一到两个鸡蛋,在这步工序上,刘昴星做出了新的尝试,一来

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