虽然香煎鸡胸肉挺好吃的，不过火腿芝士脆饼才是主角——西红柿打成汁与面粉充分融合，揉面醒面后擀成薄片在煎锅上煎熟，接着在上面放上生菜沫，西红柿丁，火腿丁，芝士丁，奶酪丁混合搅拌后的馅料，盖上一片方才煎好的薄饼。
将两面薄饼压合，继续在煎锅里翻面煎制，直到混合馅料里面的奶酪和芝士融化，薄饼外皮变脆，散发出火腿特有的醇厚香气。
如果要追求地道的口感，则必须选用切达奶酪与马苏里拉芝士，当然大部分人只要好吃就可以，不会在意奶酪和芝士的品种。
成品后的火腿芝士脆饼，具有西红柿的酸爽与火腿的肉香，同时还有混合奶酪和芝士醇厚口感的美味馅料，如果再有一杯摩卡，就再好不过了。
至于最后的凯撒沙拉里面有面包片，黄瓜，生菜，用沙拉酱搅拌均匀后撒上黑胡（本章未完，请翻页）
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