大堂经理还特地过来指导贝克特如何吃这个鱼头，她告诉贝克特，吃鱼要按照鱼唇、鱼脑、鱼皮、鱼肉的顺序，讲究一快一慢，一吸一停，这样才能把覃鱼头的松软嫩滑、辣香浓郁的独特滋味品尝出来。
贝克特按照人家的介绍，吃得慢条斯理，有板有眼。肖曼可不管那些，挟起一筷头子羊肉扔到锅里，涮巴涮巴就大口往嘴里塞，先添饱肚子再说。
三个人埋头吃了一气，贝克特抬头四下张望，说：“季市长，我发现一个有趣的现象，中国人的面孔平时显得呆板、冷漠，萎靡不振，很忧愁的样子。但现在你看，这些食客吃的满头是汗，每个桌子上都是热气腾腾，那些面孔全变得生动，快乐，充满了活力和热情。这是什么原因吗？”
季子强说：“这很简单，能在这种地方凑在一起喝酒，吃火锅（本章未完，请翻页）
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