今正逢冬季，海边盐场多半关了张，没有关张的也只是勉强维持，产量极低，建康食盐也因此供不应求，盐价高涨。
尹洪因为身后靠山强硬，食盐买卖也是做得极大，不光在京师销售，而且还发往荆湘诸州，但如今盐源紧缺，看着钱却赚不到，他也是无可奈何。
如今有人说每日能出产千石食盐，这人虽然有点不敢相信，但他也怕万一真有误了大事，因此，韩端一行刚一离开，他便急匆匆地去向尹洪禀报。
此时韩端等人已经来到大市内的一间酒楼，三十四名携刀带棒的壮汉一下涌入，将掌柜伙计都吓了一跳，亏得此时不是饭时，客人不多，要不然还坐不下这么多人。
过了一会，掌柜见这些人在角落里围了几桌坐下，方才战战兢兢地走到韩端面前来，俯身作揖道：“不知尊客要吃点什么？可要饮酒？本店有上好的山阴女儿红，温热后饮用，回味无穷。”
韩端摆了摆手：“晌午还有事要办，酒就不吃了，掌柜看你家店里有什么拿手好菜，尽管上来。”
掌柜躬身退下，不多时伙计便端了食盘摆上各种菜肴，众家兵等韩端开箸，便慌不及待地狼吞虎咽起来，而韩端则舀了一碗鱼汤细细品尝。
这个时代还没出现铁锅，自然也不会有炒菜，所有菜肴不是蒸就是煮，要不然就是生抹酱料佐食，每每想起前世爆腰花烧肥肠之类的美食，韩端便忍不住狂吞口水。
铸造铁锅并不困难，之所以还没将铁锅造出来，主要是事务太多，忙得没心思去想这些无伤大雅的小事，等卖盐的事理顺之后，倒是可以去琢磨一下这些事情。
铁锅还在其次，最重要的卫生问题，才是令人头痛的大事。
早上刷牙用柳枝砸开戳得牙龈出血都还能够勉强忍受，但那个厕筹……不说也罢。
虽然饭菜不可口，但韩端仍然泡着汤吃了三大碗，等他放下碗筷一碗茶汤还未饮尽，就见刚在东阳门外那人从门外走了过来，拱手作揖对他说道：“这位韩郎君
