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第98章 糟溜鱼片 (第2/2页)

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东北的大宝贝,大宝藏。”

甄珍回了句东北话,“你们可劲造,管够。”

接着上主菜。

德国人也喜欢熏鱼,省城冬天的鱼市上有松花江、绥芬河捕获的大马哈鱼售卖,体型巨大的大马哈鱼,可炸、可汆丸子,她曾经熏制了一些,可以作为主菜的食材。

为搭配煎熏鱼,甄珍还特意准备了西式的奶油沙司也就是西餐面酱佐鱼,材料是简单的蛋黄、面粉、奶油,蛋黄搅打成浆,奶油和面粉分批次混合,搅打加热,再将蛋黄浆加入面糊,搅打得越充分,沙司的口感越好。

淡黄色的沙司,有着淡淡的奶味,不甜腻,配煎制的大马哈鱼,宝库的国际爸爸妈妈们在中国找到了家的感觉。

厨艺无国界,中(本章未完,请翻页)

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