从前这些都是林启年来做，从这个酒楼根本就没有名气的时候，就是所有的事儿都需要他来处理，因为酒楼里头的东家还有别的人，都不具备可以做决定的能力。
后来酒楼里头的伙计和厨子也慢慢地有本事了，但是那也都是他教出来的，而且就算是再有本事，也是自己的事儿做得好，毕竟还年轻，不会说能够代替一个掌柜的去做很多事儿。
在林启年离开这酒楼之后，剩下可以做主的就是那东家，还有一个草包掌柜的，这两个人根本就是什么都不懂的，从前有林启年在的时候他们可以靠着林启年，现在林启年走了，他们还真是不知道要去指望着谁了。
尤其是过去的心思不正，哪怕是林启年想要教给他们什么，他们自己不用心去学又有什么用呢，根本就是心思歪在没用的地方了，把有用的人给赶走了还在沾沾自喜，不知道林启年对这个酒楼意味着什么。
结果在林启年走了之后，这酒楼慢慢地就开始混乱了，先别说一些个小事儿那东家都不知道要怎么做，这么大的酒楼开着，跟县里头别的生意好的大酒楼那肯定就是竞争关系的。
所以必然是时不时就要有些新的变化，要让酒楼越来越好，才可以吸引客人过来的，而这些从前都是林启年在做的。
就算是他离开这酒楼的时候，把酒楼一切都打理得很顺当。可是在需要变化需要越来越好的时候，除了林启年，这些人全都没有这个本事。
毕竟他们从前都是跟着林启年的，哪怕是林启年教了他们，他们也都是不知道要怎么做的，尤其是后头随着酒楼越来越大，可是比从前是个不知名小酒楼的时候还要更加让人注意，很多事在做决定的时候就是要考虑很多的。
而这些就只有对做生意很有经验的很有本事的林启年可以做到，真的可以说这么大的酒楼，是完全因为有他才会生意越来越好的。
等到他被赶走了之后。剩下的要么就是像是东家和那后来的掌柜的一样的无用之人。要么就是伙计厨子
