接下来的时间里，罗小雀都在苦练厨艺，家里每天都飘着卤肉的香气。
她做得多，自己肯定吃不完，就很大方地分给乞丐们，导致家门口时常蹲着好几个乞丐。
倒让罗林一家不敢再上门闹事。
罗小雀苦练半个月，终于做出让她比较满意的味道。
她把酒楼里外重新收拾一番，改变原来的格局，楼上被封起，大堂里那些桌椅板凳也都收起来，只留下一两张以做备用。
又把“罗家酒楼”的招牌取下。把重新定做的招牌挂上去，新招牌很朴素，只有“罗氏卤肉”四个大字。
她现在只会做卤肉这一道菜，还是别用以前那块招牌了，免得污了“罗家酒楼”的名头。
紧接着她又订购了一个超大的柜台，卤肉就整齐地码放在柜台上，随取随切。切好的卤肉就用干荷叶打包，干净又方便。
两挂噼里啪啦响亮的鞭炮之后，罗家卤肉店就这样开张了。
罗家酒楼所在的位置相当好，恰好就在平楼街的中心，人流量很可观。
所以罗氏卤肉店虽然刚开张，生意却还不错。
平安茶肆里，吴贵看着对面时不时就有客人进门的罗氏卤肉店，眼中一片阴霾。
送走一波客人，趁着新客人还没来的空挡，罗小雀赶紧坐在柜台后面休息。
却见一群打扮的流里流气的青年大摇大摆地闯了进来。
为首之人一脚踩在她擦的干净透亮的长凳上，凶神恶煞地问：“你这店是新开张的？交过保护费没有？”他脸上有一道狰狞的刀疤，再加上狰狞的表情，看起来十分唬人。
罗小雀皱眉，万安县里居然有人敢收保护费？
“你们是哪个帮派的？”
刀疤脸一拍桌子，“你管我们是哪个帮派的，这条街都是我们兄弟的地盘。你既然在这里做生意，那就得交保护费，每个月五十两银子，拿钱！”
五十两银子！看来这些人就是存心
