的就是牛筋和牛角了。剩下的牛皮也很有用，一般会用来制作攻城器械，遮挡射来的箭镞。或者制成皮甲，也能有效抵挡箭镞。牛皮亦是制作靴子的重要材料，可以说一头牛不论是死的还是活的，用处都极大。
《大顺律》里面有明文规定，“私宰耕牛者，罚百贯且处劳役。”若有耕牛自然死亡，会有当地县官，派出衙役核实，登记在册之后，取出皮、角、筋，才允许贩卖其肉。牛的价格不贵，可牛肉的价值一斤近贯钱，价格高得吓人，非大富之家不能吃得起。
了解了一头牛的价值和潜在价值之后，陆承启也不认为契丹人会用耕牛来换了。那（本章未完，请翻页）
