草鱼去鳞去内脏之后，萧风直接将两边的鱼肉片下来，然后直接滚切，再片切成月牙片，直接放在了一个盆里面用盐和料酒腌制着。
这时候一直在旁边的厨师长赵大虎道：“萧先生，鱼片可以用其它刀法切吗？”
萧风笑道：“当然可以，毕竟每个厨师擅长用的刀法不同，单单这来凤鱼的切法就有好几种，直、顺、拉、推、锯、滚都可以，片的刀法也有不少，鱼鳃片、月牙片、柳叶片、凤眼片、刨花片，棋子片等等，看你哪一种刀法比较熟练就用哪一种，这个并没有太严格的要求。”
听萧风将一条鱼说出来这么多切法，肖笑天是有点惊讶。
而肖曼则是站在一旁一脸笑的一直盯着萧风的脸看，她现在就好像入了魔一样，是越看这个竹竿一样的男孩子越帅气。
赵大虎作为一个五星级酒店的厨师长，刀工也是了得，他听萧风说的这么多刀法之后，赶忙在（本章未完，请翻页）
